Recette de Fondant Occitan rôti aux herbes
Quand les jours se font plus froids, rien de tel qu’une recette réconfortante pour réchauffer les cœurs. Morin Fromager Aurillac vous propose le Fondant Occitan, un incontournable pour les amateurs de fromages fondus et de saveurs du terroir. Accompagné de pommes de terre rôties et de jambon de pays, ce plat convivial saura rassembler vos proches autour d’une table chaleureuse. Voici comment le préparer pas à pas !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 Fondant Occitan
- 2 brins de romarin frais
- 2 brins de thym frais
- 1 gousse d’ail
- Une pincée de fleur de sel
- Un peu de poivre noir moulu
- 6 pommes de terre
- 4 tranches de jambon de pays
Étapes de préparation :
- Lavez soigneusement les pommes de terre tout en conservant leur peau.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes).
- Une fois cuites, égouttez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant quelques minutes afin de rendre leur peau croustillante.
- Pendant ce temps, prenez le Fondant Occitan et, à l’aide d’un couteau, réalisez de légères incisions sur le dessus du fromage.
- Insérez des lamelles d’ail dans les incisions pour parfumer le fromage de manière subtile.
- Parsemez ensuite le dessus du fromage avec le romarin, le thym, une pincée de fleur de sel et un peu de poivre noir selon vos goûts.
- Placez le Fondant Occitan dans un plat allant au four.
- Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le dessus soit légèrement doré.
- Disposez les tranches de jambon de pays et les pommes de terre croustillantes sur un plat chaud.
- Sortez le Fondant Occitan du four avec précaution et servez-le immédiatement.
- Utilisez une cuillère pour prélever le fromage fondant et nappez-en généreusement les pommes de terre et le jambon. Le contraste entre la chaleur du fromage et la texture croustillante des pommes de terre crée une harmonie parfaite en bouche.
Un plat aux saveurs authentiques
Cette recette met à l’honneur des ingrédients simples et savoureux qui font la richesse de notre terroir occitan. Le Fondant Occitan, avec ses arômes d’herbes fraîches et son onctuosité incomparable, est une invitation à la convivialité et au partage. Servez ce plat lors d’un repas en famille ou entre amis, accompagné d’un verre de vin rouge ou blanc pour parfaire l’expérience.
Alors, prêts à régaler vos convives avec cette délicieuse recette ?
