Recette au Brie de Meaux : Tarte aux Poireaux et Brie de Meaux
Pour cette recette au Brie de Meaux, découvrez la tarte au poireaux fondants et au Brie de Meaux, croustillante et parfaite pour un repas savoureux et réconfortant.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 5 poireaux
- 50 g de beurre
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 400 g de Brie de Meaux
- Sel, poivre
- Beurre et farine pour le moule
Préparation :
- Préparation des poireaux :
Nettoyez soigneusement les poireaux, retirez les extrémités et coupez-les en fines rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les poireaux. Faites cuire doucement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et réservez. - Préparez l’appareil :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre. - Préparez la pâte :
Beurrez et farinez un moule à tarte. Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. - Ajoutez le Brie de Meaux :
Coupez le Brie de Meaux en tranches fines et répartissez-le sur le fond de tarte. Recouvrez avec les poireaux cuits. - Versez l’appareil :
Versez le mélange œufs-crème-lait sur les poireaux et le Brie, en veillant à bien répartir l’appareil dans toute la tarte. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’appareil soit pris. - Dégustation :
Laissez tiédir avant de servir. Cette tarte au Brie de Meaux et aux poireaux est parfaite accompagnée d’une salade verte.
