La saucisse aligot est préparé artisanalement dans notre atelier Le Terroir du Cantal. L’Aligot est une recette traditionnelle créée par les moines de l’Aubrac. Il est composé de purée de pommes de terre, mélangée avec de la crème, du beurre, de la tome fraîche et un soupçon d’ail finement haché.
Servi avec des saucisses d’Auvergne, il peut également accompagner une variété de plats. Surnommé le Ruban de l’Amitié, ce plat de 350g est conditionné sous-vide, prêt à réchauffer et à consommer.
Faits à partir tome broyée au lait pasteurisé !
Durée de conservation de notre saucisse aligot : 22 jours.
Morin Fromager Aurillac c’est aussi la création et la valorisation des produits issus de notre terroir. C’est pourquoi, tous nos plats fait-maison sont façonnés au sein de notre atelier, le Terroir du Cantal. Vous pourrez y retrouver, Aligot, Truffade, Patranque, tarte à la Tome, Bourriols et Crêpes garnis.
