Le Camembert Moulin de Carel est fabriqué la Fromagerie du Moulin Carel, fondée en 1950 par M. Gondouin et son gendre M. Waroquier, est située dans un ancien moulin à Saint-Pierre-sur-Dives, en Normandie. Très vite, le Camembert du Moulin Carel acquiert une solide réputation. En 1963, il décroche sa première médaille d’or au Concours Général Agricole. Le moulin conforte sa notoriété en 1970 avec deux nouvelles médailles, assurant ainsi la renommée de ses produits.
Aujourd’hui, la fromagerie produit des Camemberts de Normandie sous Appellation d’Origine Protégée (AOP), respectant les traditions de fabrication artisanale. Le Camembert du Moulin Carel est élaboré à partir de lait cru de vaches normandes, qui pâturent plus de la moitié de l’année, garantissant ainsi un lait de qualité.
Le Camembert du Moulin Carel, fabriqué à Saint-Pierre-sur-Dives en Normandie, est un camembert AOP au lait cru de vaches normandes, moulé à la louche. Avec une croûte fleurie blanche légèrement ridée et une pâte molle et onctueuse, il offre des arômes fruités et un goût typé. Affiné pendant 21 jours, il se conserve entre 8 et 9°C et se déguste idéalement avec du pain et du cidre. Fondée en 1950, la fromagerie du Moulin Carel est réputée pour la qualité de ses camemberts, récompensés à plusieurs reprises.
Dégustation :
Le Camembert du Moulin Carel se savoure idéalement avec une tartine légèrement beurrée et une bolée de cidre. Sa texture souple et coulante dévoile des arômes fruités et un goût typé et franc, faisant de ce camembert un incontournable pour les amateurs de fromages normands.
