La vie du buronnier à travers les âges : La montée aux estives
Le Cantal, seul département à totaliser cinq fromages AOP (Cantal, Salers, bleu d’Auvergne, Saint-Nectaire, fourme d’Ambert)
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Lire la suiteMorin Fromager a inauguré la journée des étudiants le jeudi 8 avril 2021.
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Lire la suiteRecette des champignons crus farcis au fromage Salers, proposée par les Fromages AOP d'Auvergne.
Lire la suiteRecette crème de petits pois, lardons et Saint-Nectaire, proposée par l’AOP Saint-Nectaire
Lire la suiteRecette noix de Saint-Jacques aux Cèpes et à la Fourme d’Ambert, proposée par l’AOP Fourme d'Ambert
Lire la suiteDernière tendance, le dip ("tremper" en anglais) : des petits légumes crus à tremper dans des sauces. Si vous voulez changer de la traditionnelle mayonnaise ou de la sauce cocktail (mayo/ketchup)
Lire la suiteRecette d'œufs à la cantalienne avec le célèbre Cantal AOP
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